우녹스정품발효기1 우녹스 발효기 샵프로 베이커룩스 설치 및 사용방법 디저트 카페가 많아지고 냉동생지로 운영을 하시는 분과 직접 반죽하여 운영하시는 분들이 많아지고 있는 커피시장입니다. 그러면서 컨벡션 오븐도 많이 찾음과 동시에 직접 반죽하는 분들은 발효기까지 찾는 분들도 많아지고 있습니다. 베이킹 쪽에서는 우녹스 오븐을 많이 사용을 하는데 아무래도 열풍방식으로 골고루 열전달이 잘되고 중간에 빵판을 뒤집에 줄 필요가 없어서 많이들 찾고 있습니다. 인터넷을 보면 호환용 발효기도 있지만 장단점이 있으니 그 부분은 마지막에 설명한번 드리겠습니다. 우선 우녹스 발효기 베이커룩스는 8단으로 되어 있어서 4단 오븐 기준 2배의 용량으로 많은 양을 발효할 수 있게 되어 있습니다. 다른 장점은 우녹스 오븐과 연동을 해서 사용할 수 있다는 점입니다. 베이커룩스 발효기의 구성품을 보면 중간.. 2023. 11. 21. 이전 1 다음
