전체 글98 La cimbali 커피머신 라심발리 m100 아띠바 설치 시 초기설정 방법 라심발리 m100 아띠바 커피머신 la cimbali 모델 중에 6 버튼 제품으로 설치를 하였습니다. 설정은 우측의 풀터치 디스플레이로 진행을 하여 직관적이고 사용하기가 편한 게 특징인데 6 버튼의 경우 추출버튼은 터치가 아니라서 내구성이 더 좋아 많이 선택하는 제품입니다. 설치를 하고나면 일반 커피머신들은 물공급 자동으로 진행되지만 라심발리 m100의 경우 설정창에 들어가서 물공급 버튼을 눌러줘야 합니다. 이 기능의 장점은 물이 없는 상태에서 히팅이 되는 걸 방지하기 위함인데 물이 없는 상태에서 히팅을 하면 과열방지가 있는 제품은 알아서 차단이 되지만 간혹 히터가 터지는 경우가 있습니다. 메뉴화면을 들어가면 언어부터 영어로 바꿔주는걸 우선으로 합니다. 한글지원은 안되기 때문에 영어로 바꿔서 사용하는 게.. 2023. 12. 11. 디저트 카페 창업 비용 줄이는 방법 그리고 필수 확인사항 카페창업은 봄에 겨울에 준비해서 봄에 오픈하고 여름에 성수기를 노립니다. 즉 신규오픈은 봄에 많이 생기게 됩니다. 요즘 오픈하는 카페를 보면 커피만 판매하는 곳보다는 디저트는 필수로 선택을 하게 되는데 음료만 판매해서는 수익이 적어지기에 디저트를 같이 판매해야 합니다. 임대료와 인테리어는 평수와 상권에 따라 달라지기에 금액 설정을 바로 할 수는 없지만 적어도 장비에 대해서는 예산을 잡고 갈 수 있기에 창업 비용을 줄이는 방법과 어떻게 준비를 해야 하는지 확인해 보겠습니다. 카페 준비과정 디저트 카페를 하려면 디저트 메뉴와 만드는 방식 그리고 커피에 관련된 메뉴까지 2가지의 메뉴 준비가 필요합니다. 디저트 메뉴 만드는 방식에 따라 장비의 종류가 조금 차이가 생기기 때문에 세부적인 메뉴까지는 아니더라도 어느.. 2023. 12. 10. 카페 운영시 계절별 테이블 냉장고 성애 관리 및 제거 방법 카페 운영에 있어 커피머신과 그라인더도 중요하지만 또 하나의 필수품 테이블 냉장고입니다. 냉각방식에 따라 두 가지의 종류로 분류가 되는데 직접 냉각시키는 직냉식과 팬의 이용하여 차가운 바람으로 냉각시키는 간냉식이 있습니다. 금액적인 차이와 용도에 따라 카페에서는 대부분 직냉식을 많이 사용합니다. 문제는 성애가 생기는 부분과 계절별로 관리하는 방법이 다르기 때문에 알고 있으면 운영시 스트레스를 덜 받을 수 있습니다. 성애가 생기는 이유 효과적인 테이블 냉장고 관리를 위해서는 성애가 생기는 이유부터 알고 있어야 합니다. 직접 냉각방식은 내부 벽면에 냉판이 붙어있어 냉매가 냉판을 순환하면서 냉각을 시켜주는데 벽면과 바로 붙어있어 성애가 생기게 됩니다. 실제로 성애 모양을 보면 냉판의 모양으로 생기게 되는걸 확.. 2023. 12. 7. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 33 다음
