커피머신패키지 설치사례26 우녹스 발효기 샵프로 베이커룩스 설치 및 사용방법 디저트 카페가 많아지고 냉동생지로 운영을 하시는 분과 직접 반죽하여 운영하시는 분들이 많아지고 있는 커피시장입니다. 그러면서 컨벡션 오븐도 많이 찾음과 동시에 직접 반죽하는 분들은 발효기까지 찾는 분들도 많아지고 있습니다. 베이킹 쪽에서는 우녹스 오븐을 많이 사용을 하는데 아무래도 열풍방식으로 골고루 열전달이 잘되고 중간에 빵판을 뒤집에 줄 필요가 없어서 많이들 찾고 있습니다. 인터넷을 보면 호환용 발효기도 있지만 장단점이 있으니 그 부분은 마지막에 설명한번 드리겠습니다. 우선 우녹스 발효기 베이커룩스는 8단으로 되어 있어서 4단 오븐 기준 2배의 용량으로 많은 양을 발효할 수 있게 되어 있습니다. 다른 장점은 우녹스 오븐과 연동을 해서 사용할 수 있다는 점입니다. 베이커룩스 발효기의 구성품을 보면 중간.. 2023. 11. 21. 수원 영통 디저트 카페 하입앤 라심발리 m23up 카이노스 그라인더 카페창업 패키지 설치 수원 영통 영흥숲 푸르지오 파크비엔아파트 단지 내에 있는 디저트 카페 하입앤 커피입니다. 커피관련된 장비들은 가성비 좋은 장비로 맞추면서 커피맛은 좋게 낼 수 있는 제품들로 세팅을 하였고 디저트 장비들은 우녹스 오븐을 설치하였습니다.요즘 추세는 2개의 그라인더를 많이 사용하는데 예전에는 고소한 커피와 산미있는 커피로 2가지의 맛을 나누었지만 요즘은 일반커피와 디카페인을 많이 하는 추세입니다. 생각보다 디카페인을 찾는 분들이 많아져 이런 방식으로 운영하는 분들이 늘어가고 있습니다. 디카페인 음료값이 더 비싼 이유는 공정과정이 추가되어 생산되는 특성상 원두 금액 자체가 많이 비싸져서 단가 자체가 높아지는데 500원 추가로 디카페인 변경하는 건 소비자 입장에서는 엄청난 이득이라고 볼 수 있습니다.영통 하입앤 .. 2023. 11. 18. 안양 카페창업 시모넬리 아피아 라이프 안핌 scody2 진성 SJ-1 자동온수기 로제트제로 블랜더 커피머신 패키지 설치 안양에 사내카페에 커피머신 패키지 설치를 하였습니다. 커피머신 패키지를 선택하는 이유 중 하나는 한 번에 설치가 들어가기 때문에 설치비는 물론 할인까지 더해서 같은 장비를 하나씩 선택하는 것보다 금액이 저렴한게 가장 큽니다. 그다음은 관리를 한곳에서 하기 때문에 편리함이 있어서 카페창업을 하시는 분들은 커피머신 패키지를 선택하게 됩니다.카페창업에 있어서 중요한 장비가 커피머신과 그라인더 입니다. 선택에 기준은 판매량을 고려해서 진행을 하게 되는데 특히 특정 시간에 많이 몰려서 판매가 되는 경우는 일체형 보일러의 커피머신보다는 독립보일러 커피머신을 사용하는 게 유리 합니다. 독립형 커피머신은 그룹헤드에 보일러가 따로 있어 연속 추출을 해도 온도가 크게 바뀌지 않아 커피맛을 유지시켜 주는 중요한 역할을 하게.. 2023. 11. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 다음
