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수원 호매실 커피머신패키지
카페를 창업하는 방법은 개인카페와 프레차이즈로 두가지 방법이 있는데요 이번에 커피머신패키지 설치를 진행한 곳은 수원 호매실에 위치한 샌두 디저트 카페입니다. 단순한 커피 한가지 메뉴를 판매하는게 아닌 샌드위치와 커피를 같이 판매하는 곳으로 넓은 주방공간이 필요하다는 점이 디저트카페의 특징이라고 할 수 있습니다.
커피머신패키지 구성품
커피머신패키지는 카페운영을 위한 품목들인데요 크게 5가지의 품목만 있으면 됩니다. 커피머신 그라인더 온수디스펜서 테이블냉장고 마지막으로 얼음을 만들어주는 제빙기 입니다.
커피머신 - 브라질리아BL-100
그라인더 - 체아도 E37R
제빙기 - 카이저 imk-3051
온수디스펜서 - 포텐트 S9 자동 온수기
테이블냉장고는 기존에 있던거 사용
브라질리아 BL-100 모델은 제조사는 이테리이며 자동청소 물량복사등 편의성은 좋고 LCD창이 하단에 있는게 특징인데 열에 약한 LCD 보호하기위해 상대적으로 열이 적은 아래쪽에 장착이 되어 있습니다.
커피 추출시 그라인더 사용할 때 소음이 가장 크게 발생을 하게 되는데 체아도 E37R 그라인더의 경우 저소음모터를 사용하여 그라인딩시 소음이 가장 적은 제품이라 많은 분들이 선호하고 있습니다.
제빙기는 카이저imk-3051 모델로 일생산량 51kg 저장용량 25kg으로 가장 많이 사용하는 제빙기 입니다. 높이도 815mm로 바테이블 아래에 배치를 하게 되는데 높이 낮아 상대적으로 바테이블 높이를 낮게 설비할 수 있어서 선호도가 높은편입니다.
설치환경
커피머신패키지 설치를 위해서는 환경이 중요하게 작용을 합니다. 급수와 배수가 가까워야 좋은데 오랜기간 사용하다보면 커피찌꺼기로 인한 하수구 막힘현장이 발생하는걸 방지할 수 있습니다. 물론 배수파이프 설치시 물이 잘 흐를수 있게 설비하는것도 중요합니다.
커피머신은 물이 들어가게되면 대략 60~70kg정도의 무게가 되는데 그만큼 바테이블에 가하는 하중에 높아지게 됩니다. 기본적으로 바테이블자체를 보강을 하는게 가장 좋고 상황이 안되면 테이블냉장고 바테이블 사이에 지지대를 넣어 바테이블의 파손을 막아주는게 중요합니다. 단점은 냉장고를 빼기가 불가능하여 냉장고 교체나 수리를 진행하게되면 커피머신의 재설치가 있어야 하기에 시간이나 비용이 더 많이 들게 됩니다.
커피머신패키지 설치환경은 바테이블의 구조에 따라서 동선도 달라지게 되는데 대부분 11자 바 형태를 선호합니다. 상대적으로 다른 형태의 바테이블 보다는 공간활용이 좋기 때문입니다. 카페창업에 대해 어렵거나 궁금하신 점은 오픈채팅이나 전화 문자 주시면 자세히 설명해 드리겠습니다 :)
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커피머신패키지 문의
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