전체 글98 카페 그라인더와 커피머신의 관계와 분쇄도에 따른 추출시간의 변화 커피머신과 그라인더의 관계 카페를 운영하다보면 커피추출 변수에 대한 부분으로 고민이 많습니다. 어제까지 잘 사용했는데 다음날 아침에와서 추출을 해보니 어제와 다르게 추출되거나 겨울철 온도변화가 큰 아침과 점심사이 그리고 여름철 습도에 의한 추출의 변화로 인해 카페창업을 시작한지 얼마 안되시는 분들은 더욱 어려움을 겪고 있습니다. 물론 시간이 지나면 익숙해 지면서 별거 아닌게 되지만 초보자를 위한 가이드이니 참고용으로 보시면 좋습니다. 우선 커피 추출변화에 대한 이해가 필요한데요 커피머신은 세팅한 물량을 보내주는 장비이고 그라인더의 분쇄도에 따라 추출시간이 결정됩니다. 고로 추출시간의 변화는 그라인더로 추출량은 커피머신이 결정하는 것입니다. 표를 만들어서 간단하게 정리를 했는데요 18g 기준으로 잡고 분쇄.. 2023. 8. 25. 강동구 세이프룻 씨메03네오 피오렌자토 F64E 나이스온수기 커피머신패키지 설치완료 이번주에는 비가 오는데 비가오고나서 시원해지면 좋겠네요 폭염은 어느정도 해소되었지만 가을을 만나고싶어지네요 커피머신패키지 리스트 커피머신 - 씨메03네오 그라인더 - 피오렌자토 F64E 풀터치 제빙기 - 카이저 imk-3230 큰얼음 수냉식 빙삭기 - 대한빙삭기 DH-961 일반형 블랜더 - 바이타믹스 콰이어트원 + 볼 냉장고 - 우성 1200 토핑 4자 올냉장 / 우성 1500 올냉장 / 우성1500 올냉동 정수필터 - 파라곤SR6 / 파라곤CB6 강동구청역 바로 옆에 위치한 세이프룻 강동구청역점 입니다. 디저트와함께 생과일 주스 전문점이지만 커피가 빠질 수 없죠 그래서 커피머신패키지 설치를 진행하였습니다. 마침 사무실도 가깝고해서 쇼룸에서 미팅을 진행하고 커피가 주메뉴가 아니라 가성비 좋은 세트와 추.. 2023. 8. 24. 춘천 교대 카페 시모넬리아피아라이프 커피머신패키지설치 후 커피교육까지 한번에 진행하세요 커피추출 교육받고 장비 선택하세요 아직은 오후에 더워서 야외활동하기에 조금은 버겁기는하네요 입추가 지났는데 전혀 모르겠다는 느낌? ㅎㅎ 그래도 폭염은 지나간듯하니 곧 시원한 날이 오면 야외활동하기 좋아 지겠죠? 이번에는 춘천까지가서 커피머신패키지 설치를 하고 교육까지 진행을 하였습니다. 보통은 쇼룸에 오셔서 상담을하고 교육을 받지만 상황이 여의치 않을 때에는 직접 방문하여 교육을 진행해 드리고 있습니다. 물론 저희쪽 스케줄과 맞아서 가능하니 시간 조율은 필수입니다. 구성품 커피머신 - 시모넬리아피아라이프 그라인더 - 안핌 scody2 온수기 - 나이스 3-2 (수동 듀얼) 제빙기 - 카이저 imk-3051 블랜더 - 로제트제로 냉장고 - 그랜드우성 1500 냉동냉장 테이블 오븐 - LINE MICRO O.. 2023. 8. 23. 이전 1 ··· 29 30 31 32 33 다음
