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카페 커피머신 제빙기 설치를 위해서는 급수 배수 전기 3가지는 필수조건입니다. 급수와 전기는 무조건 되어있어야 물도 공급되고 전원이 들어오기에 2가지는 완료가 되어있어야 하는데 배수의 경우 매장의 여건상 불가능하거나 멀리 있어서 문제가 발생하게 되는데 커피머신과 제빙기중에 배수에 더 민감한 부분을 꼽자면 제빙기입니다. 배수 설비에 문제가 있을 때 설치하는 방법을 안내해 드리겠습니다.
커피머신 배수
커피머신은 배수구에서 가까운 곳에 설치하는 게 좋습니다. 대부분 장비에 들어있는 배수호스의 길이는 1.5m ~ 2m 사이로 되어있는데 배수구가 멀어서 연장을 하게 되는 경우 시간이 지나면 뜨거운 물이 지나가 배수구가 처지면서 막히는 경우도 있고 그로 인해 역류를 하는 경우가 발생해 너무 멀면 연장보다는 말통을 이용하여 받는 걸 더 추천합니다.
커피머신 배수 말통사용의 장점
배수가 원활하지 않아 말통을 사용할 때의 가장 큰 장점은 배수구의 막힘 현상이 없습니다. 설비의 문제가 있거나 배수구의 꺾인 부분이 많거나 원 배수구에서 거리가 너무 멀게 되어 있는 매장은 사용하다 보면 커피 찌꺼기등으로 인하여 배수파이프 자체가 막히는 경우가 있는데 직접 받아서 사용하는 매장은 이러한 부분은 해소가 됩니다.
커피머신 배수 말통사용의 단점
수시로 말통을 확인하고 비워줘야 하는데 커피를 뽑고 나서는 물이 많이 나오지는 않지만 청소를 하거나 트레이에 물을 버리는 횟수가 많아지면 말통을 비워줘야 하는 횟수가 늘어나는 데 사용방법에 따라 차이가 조금 있습니다. 간혹 오래 운영을 하거나 새로운 매장을 할 때에는 배수파이프 막힘 현상으로 고생하셨던 분들은 말통을 사용하는 경우도 있습니다.
카페 인테리어시 배수가 가장 필요한 부분이 제빙기 설치할 때입니다. 자연배수가 가장 좋은데 설비상 배수구의 높이가 제빙기 배수구보다 높은 경우에는 역류를 하거나 얼음 저장통에 물이 차는 경우가 생깁니다. 그럴 경우에는 배수펌프를 사용하여 강제 배수를 시켜주게 됩니다. 이 또한 장점과 단점이 발생하게 됩니다.
제빙기 배수펌프 사용시 장점
배수펌프마다 밀어주는 거리가 되어있는데 보통 6m짜리를 많이 사용하게 됩니다. 호스길이를 생각하면 5m까지는 문제없이 설치가 되며 배수구와 거리가 어느 정도 있어도 문제없이 설치가 되어 현장 상황에 따라 사용하게 됩니다.
제빙기 배수펌프 사용시 단점
바테이블의 제작 시 폭을 보통 800mm 정도로 제작하는데 제빙기크기와 배수펌프의 크기를 생각하면 800mm 이상되어 바테이블보다 앞으로 나오게 됩니다. 처음부터 배수펌프 사용을 생각하면 제빙기 가로 크기를 여유 있게 제작하여 제빙기 옆쪽으로 설치할 수 있게 공간을 만들어 주면 효과적으로 사용이 가능하고 고장 시에도 바로 파악이 가능하기에 위치선정이 중요합니다.
카페 인테리어시 그리고 설치를 대비하면 설비에 따른 추가품목이나 준비가 필요하기에 장비업체와 인테리어 그리고 점주님과의 3박자 소통이 중요합니다.
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