la cimbali 전자동 커피머신 라심발리 S30 메뉴얼 사용방법

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 요즘 카페창업을 하는 매장을 보면 전자동을 선택하는 매장이 늘어가고 있습니다. 인건비에 대한 부담이 늘어나면서 선택을 하는 경우가 많아지는데 대부분 1천만 원 정도의 장비를 선택하게 됩니다.  오피스에서 간단하게 마시려면 100만 원대의 제품도 상관은 없지만 보일러의 구조 그룹헤드 그리고 펌프에 따라 추출압력이 달라져 커피맛에 대한 부분을 고려하면 고가의 장비를 선택하게 됩니다. 물론 초기비용은 비싸지만 인건비를 줄이는 효과를 보게 되면 6개월 정도면 본전을 찾을 수 있는 시점이 됩니다. 

 

라심발리 S30 사양

• 크기 ( W*D*H) / 370mm*620mm*762mm
• 무게 / 71kg
• 보일러 용량 / 2.6L
• 소비전력 / 3.2 ~ 3.8 kw
• 원산지 / 이탈리아

 

전자동 커피머신 라심발리 S30

 

라심발리 S30 특징

• 풀터치 스크린으로 사용자가 편리하게 메뉴 설정이 가능
• 터보밀크 시스템으로 뜨거운 밀크폼 차가운 밀크폼을 만들 수 있다
• 와이파이 기능을 이용하여 원격 모니터링이 가능
• 2개의 호퍼로 2가지 원두로 운영이 가능

 

라심발리 s30 기본설정

 

설정창을 들어가면 그룹헤드의 온도 그리고 보일러의 온도까지 개별적으로 설정이 가능하고 추출시간을 보고 싶으면 show coffee dispensing time 을 활성화시켜주면 됩니다.

 

라심발리 S30 그라인더 설정

 

추출을 하기 위해서는 그라인더 세팅까지 끝내야 합니다. 원두에 따라 다르지만 기본값음 50으로 되어 있고 숫자가 위로 갈수록 분쇄도가 굵어집니다. 추출을 하면서 그라인더 날을 조정을 하는데 그램으로 설정하는 게 아닌 그라인딩 시간으로 설정되는 구조로 반자동 커피머신과 그라인더 세팅과 동일합니다. 분쇄도를 너무 가늘게 사용하면 추출이 안되니 원두에 따라 기본값부터 추출테스트를 해서 세팅을 하면 되는데 분쇄도 먼저 잡고 시간설정 후 무게를 잡으면 원두의 로스를 줄일 수 있습니다.

 

라심발리 S30 메뉴설정

 

기본적인 에스프레소 설정창입니다. 여기서 가장 어려워하는 부분 imp 입니다. imp = impulse의 줄임말로 2 imp에 1ml의 물이 공급된다고 생각하면 됩니다. 지금의 사진은 이탈리아어로 설정이 되어 있는 상태이고 편하게 쓰시려면 영어로 바꾸시면 더 편리하게 사용이 가능합니다. 만약 아메리카노를 설정을 하려면 제일 위에 이는 Acqua 영어로는 water before로 표기되어 있는 부분이 물의 양을 조절하는 것으로 양조절만 해주면 아메리카노가 됩니다.

 

커피머신을 선택할 때에는 매장의 상황을 고려하여 맞는 장비를 골라야 합니다. 무조건 비싼 제품이 좋다고 볼 수도 없기에 사용자가 어떤 제품을 이용하여 운영하는지가 더 중요합니다. 

 

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