씨메 시그니처 토탈 화이트 커피머신 물량 안맞음 현상 해결방법

커피머신 사용 중 물량이 다른 경우

커피머신은 물량 세팅해 놓고 추출을 하면서 사용을 하는 데 사용기간 상관없이 물량이 안 맞는 경우가 생기기도 합니다. 이유는 그룹헤드에 따라서도 차이가 생길 수 있습니다. e61 그룹헤드를 조금 이해하면 쉽습니다. 61년도에 만든 그룹헤드로 아직까지 사용하는 이유는 성능이 너무 좋아서 그렇습니다. 특징을 살펴보면 챔버를 이용하여 프리인퓨징을 해주기 때문에 추출에 안정성이 좋다는 점이 가장 큽니다.

씨메 시그니처 토탈화이트

 
사용 중에 우측 그룹헤드가 좌측 그룹헤드에 비해 물만 내렸을 때 1초에서 2초 정도 차이가 났었는데 실제로 추출을 하면 커피저항으로 인하여 추출시간은 5~10초 정도 느려지게 됩니다. 가장 우선적으로 체크해 봐야 하는 부분이 그룹헤드 안쪽에 있는 지글러 부품입니다. 수리하기 전에 바로 헤드를 분해하면 뜨꺼워진 그룹헤드에서 물과 함께 스팀이 같이 나와 화상의 위험이 있으니 스팀도 다 빼고 그룹헤드를 시켜주고 작업하는 게 중요합니다. 씨메 시그니처 토털 커피머신은 독립보일러로 그룹헤드별 온도 조절이 가능한데 메인보일러 그리고 각각의 그룹헤드의 PID 기능을 off로 해놓은 상태에서 스팀레버를 이용하여 보일러 스팀을 빼고 추출 버튼을 여러 번 나눠 눌러 그룹헤드의 온도도 낮춰놓은 상태에서 그룹헤드 분리를 시작해야 합니다.
 

커피머신 내부구조

 
씨메 시그니처 토털 커피머신은 그룹헤드 분리가 용이한데 주변에 막고 있는 구조물이 없어서 몽키스페너 하나만 있으면 작업이 가능합니다. 물론 내부에 있는 지글러는 7mm 복스알을 이용하여 분리를 해야 합니다. 지글러는 0.7mm / 0.8mm로 종류가 나뉘어 있는데 교체 시에도 확인이 꼭 필요한 부분입니다. 지글러 분리를 하고 스케일 점검 후 조립을 하는데 복스알을 이용하여 살짝 돌렸는데 아차 하는 순간 부러져 버렸습니다. 이런 경우가 흔한 경우는 아닌데 다행히도 여분을 가지고 있어서 양쪽 다 동일한 사이즈의 지글러로 교체를 하여 물량이 달라지는 현상을 해결하였습니다.
 

 
 
커피머신 사용 중에 물량이 달라지는 경우는 지글러의 막힘 현상만 있는 게 아니라 3 way 밸브에서 퇴수가 잘 안 되거나 익스펜션밸브가 막혀도 안 맞는 경우가 생깁니다. 커피머신은 정수된 물을 뜨거운 물로 바꿔서 일정한 압력으로 추출하는 구조지만 물이 원활하게 들어가고 배출을 시켜야 하는 부분에서도 원활하게 나가줘야 정상적으로 사용이 가능하기에 운영하시는 분들이 특이점이나 신경을 써서 관리를 해야 오래오래 사용이 가능하고 일정한 커피맛을 유지할 수 있습니다.
 

영업하는 엔지니어 커피머신 장팀장

 
엔지니어를 시작으로 커피 쪽에 들어왔지만 지금은 영업도 같이 하면서 많은 분들의 카페창업을 도와드리고 있는데 저의 도움이 필요하신 분들은 댓글이나 오픈톡을 이용하여 문의하시면 감사하겠습니다.
 
https://open.kakao.com/o/s4N1ROMd

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