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진도 가볼만한곳 서망항 가을 제철 꽃게 두 달 만에 다시 찾은 진도 낚시도 할 겸 제철맞이 꽃게를 맛보러 갔다 왔습니다. 진도 가볼만한곳 서망항인데요 입구부터 느낌이 오시죠 보통 입구를 상징성이 강한 걸 표시하는데 바로 꽃게가 보입니다. 입구부터 제철을 맞은 꽃게가 어마어마하게 쌓여 있습니다. 산더미 수준이라고 보면 됩니다. 수조를 포함에서 수산시장에서 항상 보이는 빨강 대야까지 가득 합니다. 수조에도 넣을 수 있을 때까지 꽉꽉 눌러 담은 느낌인데요 꽃게를 이렇게 보는 건 처음입니다. 물론 다른 해산물도 많이 있지만 눈에는 꽃게만 보이고 무조건 꽃게만 사러 직진합니다 ㅎㅎ 저희가 구입한 곳은 억대수산 이란곳으로 돌아다니다가 무언가 말로 표현할 수 없지만 그냥 끌리는 곳으로 들어갔는데 엄청 친절하고 설명 잘해주시더군요 그물이 아닌 통발로 잡아서.. 2023. 10. 12.
카페창업 필수품 5가지중 제빙기 종류와 선택방법 카페창업을 위한 필수품 5가지 중에 커피머신과 그라인더를 했으면 이제는 아이스메뉴와 블렌디드 메뉴를 위한 제품 제빙기입니다. 기준을 잡기 위해서는 제빙기의 크기, 얼음모양, 얼음크기, 공냉식, 수냉식 이에 따른 금액차이가 생겨 카페창업 예산과도 관계가 있습니다. 제빙기 선택을 위해 조금 더 세부적으로 살펴보겠습니다. 제빙기 제품의 크기 용량에 따라 크기가 달라지는데 기본적으로 많이 사용하는 50kg~60kg은 바테이블 하부에 많이 넣어서 사용을 하는데 하분에 들어가는 제품 중에 높이가 가장 높아 바테이블 높이가 결정이 됩니다. 100kg 이상 또는 본체와 저장통이 따로 되어 있는 제품들은 바테이블과 상관없이 별도의 공간이 필요하기에 공간확보와 위치선정이 중요해집니다. 제빙기 얼음모양과 크기 큰 얼음, 작.. 2023. 10. 11.
카페창업 방법 그라인더의 선택에 대한 이야기 카페창업을 위해 조금씩 완성이 되어가고 있네요 커피머신을 결정했으면 그라인더도 찾아봐야합니다. 누구나 좋고 비싼 장비를 쓰고 싶지만 현실은 그럴 수 없다는점이 항상 걸리는데요 카페장비는 항상 상황에 맞게 모든걸 맞춰야 합니다. 딱 과유불급이라는 단어가 생각이 나네요 우선 칼날에 따라 그라인더의 특징이 조금 차이가 나는데 평평한 칼날로 되어있는 플랫버와 멧돌방식의 코니컬버로 나누어 볼 수 있습니다. 코니컬버의 특징은 발열이 적고 원두 분쇄시 손실이 적다는 장점은 있지만 초보자가 사용하기에 어려운 부분이 있어 플랫버로 이루어진 그라인더중 특징적인 제품 몇가지만 소개해 드리겠습니다. 그라인더 선택을 하기 위한 기준은 4가지로 분류해 보겠습니다. 그라인더 종류와 차이점 칼날크기 상부칼날방식 안전장치 분쇄조절방식.. 2023. 10. 5.

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