커피머신장팀장15 2023 서울 카페쇼 La cimbali 공식 수입사 이알코퍼레이션 새로운 커피머신 라심발리 m40 2033 카페쇼가 끝나고 내년 커피시장에 대한 트렌드를 알 수 있는 기회였습니다. 일반 카페보다는 베이킹 카페가 많아지면서 오븐과 함께 생지업체들도 점점 많아지고 있는 걸 볼 수 있습니다. 다른 특징은 반자동 커피머신보다 전자동 커피머신이 점점 더 진화하여 인건비 상승과 물강상승으로 인한 비용절감을 위해 전자동 시장이 커질 것으로 예상이 되었습니다. 또한 홈바리스타를 위한 장비들과 부자재들도 점점 더 많이 지는 모습으로 꼭 카페가 아니더라도 집에서도 맛있을 커피를 먹을 수 있게 커피시장의 변화를 볼 수 있었습니다.이번에 관심 있게 본 반자동 커피머신은 라심발리 m40입니다. m200과 m39의 합쳐진 모델로 생각하면 되는데 가장 특징적인 부분은 듀얼 보일러 방식의 커피머신을 선택하였다는 점입니다. 라심발.. 2023. 11. 13. 안양 카페창업 시모넬리 아피아 라이프 안핌 scody2 진성 SJ-1 자동온수기 로제트제로 블랜더 커피머신 패키지 설치 안양에 사내카페에 커피머신 패키지 설치를 하였습니다. 커피머신 패키지를 선택하는 이유 중 하나는 한 번에 설치가 들어가기 때문에 설치비는 물론 할인까지 더해서 같은 장비를 하나씩 선택하는 것보다 금액이 저렴한게 가장 큽니다. 그다음은 관리를 한곳에서 하기 때문에 편리함이 있어서 카페창업을 하시는 분들은 커피머신 패키지를 선택하게 됩니다.카페창업에 있어서 중요한 장비가 커피머신과 그라인더 입니다. 선택에 기준은 판매량을 고려해서 진행을 하게 되는데 특히 특정 시간에 많이 몰려서 판매가 되는 경우는 일체형 보일러의 커피머신보다는 독립보일러 커피머신을 사용하는 게 유리 합니다. 독립형 커피머신은 그룹헤드에 보일러가 따로 있어 연속 추출을 해도 온도가 크게 바뀌지 않아 커피맛을 유지시켜 주는 중요한 역할을 하게.. 2023. 11. 11. 씨메 시그니처 토탈 화이트 커피머신 물량 안맞음 현상 해결방법 커피머신 사용 중 물량이 다른 경우커피머신은 물량 세팅해 놓고 추출을 하면서 사용을 하는 데 사용기간 상관없이 물량이 안 맞는 경우가 생기기도 합니다. 이유는 그룹헤드에 따라서도 차이가 생길 수 있습니다. e61 그룹헤드를 조금 이해하면 쉽습니다. 61년도에 만든 그룹헤드로 아직까지 사용하는 이유는 성능이 너무 좋아서 그렇습니다. 특징을 살펴보면 챔버를 이용하여 프리인퓨징을 해주기 때문에 추출에 안정성이 좋다는 점이 가장 큽니다. 사용 중에 우측 그룹헤드가 좌측 그룹헤드에 비해 물만 내렸을 때 1초에서 2초 정도 차이가 났었는데 실제로 추출을 하면 커피저항으로 인하여 추출시간은 5~10초 정도 느려지게 됩니다. 가장 우선적으로 체크해 봐야 하는 부분이 그룹헤드 안쪽에 있는 지글러 부품입니다. 수리하기 전.. 2023. 11. 3. 이전 1 2 3 4 5 다음
