카페창업패키지16 카페창업 필수품 5가지중 제빙기 종류와 선택방법 카페창업을 위한 필수품 5가지 중에 커피머신과 그라인더를 했으면 이제는 아이스메뉴와 블렌디드 메뉴를 위한 제품 제빙기입니다. 기준을 잡기 위해서는 제빙기의 크기, 얼음모양, 얼음크기, 공냉식, 수냉식 이에 따른 금액차이가 생겨 카페창업 예산과도 관계가 있습니다. 제빙기 선택을 위해 조금 더 세부적으로 살펴보겠습니다. 제빙기 제품의 크기 용량에 따라 크기가 달라지는데 기본적으로 많이 사용하는 50kg~60kg은 바테이블 하부에 많이 넣어서 사용을 하는데 하분에 들어가는 제품 중에 높이가 가장 높아 바테이블 높이가 결정이 됩니다. 100kg 이상 또는 본체와 저장통이 따로 되어 있는 제품들은 바테이블과 상관없이 별도의 공간이 필요하기에 공간확보와 위치선정이 중요해집니다. 제빙기 얼음모양과 크기 큰 얼음, 작.. 2023. 10. 11. 카페창업 방법 그라인더의 선택에 대한 이야기 카페창업을 위해 조금씩 완성이 되어가고 있네요 커피머신을 결정했으면 그라인더도 찾아봐야합니다. 누구나 좋고 비싼 장비를 쓰고 싶지만 현실은 그럴 수 없다는점이 항상 걸리는데요 카페장비는 항상 상황에 맞게 모든걸 맞춰야 합니다. 딱 과유불급이라는 단어가 생각이 나네요 우선 칼날에 따라 그라인더의 특징이 조금 차이가 나는데 평평한 칼날로 되어있는 플랫버와 멧돌방식의 코니컬버로 나누어 볼 수 있습니다. 코니컬버의 특징은 발열이 적고 원두 분쇄시 손실이 적다는 장점은 있지만 초보자가 사용하기에 어려운 부분이 있어 플랫버로 이루어진 그라인더중 특징적인 제품 몇가지만 소개해 드리겠습니다. 그라인더 선택을 하기 위한 기준은 4가지로 분류해 보겠습니다. 그라인더 종류와 차이점 칼날크기 상부칼날방식 안전장치 분쇄조절방식.. 2023. 10. 5. 카페창업 커피머신패키지 바테이블 인테리어시 필수 확인사항 바테이블의 제작을 하기 전에 기본적인 급수와 배수에 대한 설비를 진행하고 제작하거나 혹은 바테이블 제작 후 급수와 배수 작업을 진행하게 되는데 중요한 부분은 각 제품들의 특징과 전력량등으로 고려해서 설비를 진행하게 됩니다. 장비별로 급수와 배수 전기는 어떻게 준비해야 하는지 살펴보겠습니다. 카페장비 급수가 필요한 제품 커피머신, 온수디스펜서, 제빙기, 추가설치시 피처린서 피처린서를 제외한 나머지 품목들은 정수필터를 통해서 물을 공급하기 때문에 수도라인만 나와있으면 됩니다. 시작점은 대부분 싱크대에서 진행을 합니다. 간혹 정수필터를 별도에 공간을 만들어 사용하시는 분들도 있는데 이럴 경우에는 같은 공간에 수도라인을 작업해 두는게 관리하기 좋습니다. 바테이블 상부에 커피머신, 온수디스펜가 설치되는데 스케일필.. 2023. 9. 20. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
