카페창업 방법 및 절차13 카페창업 방법 그라인더의 선택에 대한 이야기 카페창업을 위해 조금씩 완성이 되어가고 있네요 커피머신을 결정했으면 그라인더도 찾아봐야합니다. 누구나 좋고 비싼 장비를 쓰고 싶지만 현실은 그럴 수 없다는점이 항상 걸리는데요 카페장비는 항상 상황에 맞게 모든걸 맞춰야 합니다. 딱 과유불급이라는 단어가 생각이 나네요 우선 칼날에 따라 그라인더의 특징이 조금 차이가 나는데 평평한 칼날로 되어있는 플랫버와 멧돌방식의 코니컬버로 나누어 볼 수 있습니다. 코니컬버의 특징은 발열이 적고 원두 분쇄시 손실이 적다는 장점은 있지만 초보자가 사용하기에 어려운 부분이 있어 플랫버로 이루어진 그라인더중 특징적인 제품 몇가지만 소개해 드리겠습니다. 그라인더 선택을 하기 위한 기준은 4가지로 분류해 보겠습니다. 그라인더 종류와 차이점 칼날크기 상부칼날방식 안전장치 분쇄조절방식.. 2023. 10. 5. 카페창업 필수품 업소용 커피머신 선택에 대한 기준 카페창업에 있어 가장 우선이 되는 장비는 커피머신인데요 업소용 커피머신 중에 대부분은 반자동 제품을 사용하게 됩니다. 전자동이 편리하 기는 하나 좋은 맛을 위해서는 오히려 반자동 보다 비싸지고 반자동에 비해 상대적으로 순간순간 맛조절하는 게 어려워 반자동 커피머신을 사용하게 됩니다. 그렇다면 반자동 커피머신에 대한 기준이 있어야 카페창업을 위해 장비를 선택할 수 있는데요 제품별 특징과 장단점을 파악하여 알맞은 장비를 고르는 게 우선이 되겠죠 세부적으로 보면 가장 많이사용하는 일체형 보일러부터 해서 독립형 포화그룹 듀얼보일러방식 여러 가지가 있는데 초보자분들이 쉽고 선택하기 좋은 일체형과 독립보일러 방식만 알려드리겠습니다. 일체형 보일러 커피머신 독립 보일러 커피머신 장점 금액이 저렴하다 금액이 비싸진다 .. 2023. 9. 27. 카페창업 커피머신패키지 필수 품목 확인하기 어떤 방식으로 운영을 하던 카페운영에 대한 필수 품목 5가지는 있어야 합니다. 다른 품목들은 편의성에 의한 선택사항으로 추가가 되는 것입니다. 카페창업 품목 리스트 필수 ★ 선택 ☆ 편의성 ▲ 배달전문 테이크아웃 일반 카페 디저트 카페 커피머신 ★ ★ ★ ★ 그라인더 ★ ★ ★ ★ 제빙기 ★ ★ ★ ★ 온수디스펜서 ★ ★ ★ ★ 테이블냉장고 ★ ★ ★ ★ 스텐드냉장고 ☆ ☆ ☆ ★ 쇼케이스 ☆ ☆ ☆ ★ 오븐 ☆ ☆ ☆ ★ 블랜더 ☆ ☆ ☆ ☆ 피처린서 ▲ ▲ ▲ ▲ 매립식넉박스 ▲ ▲ ▲ ▲ 카페장비 필수품 카페를 크게 4가지 타입을 운영하는데 공통사항은 커피머신 그라인더 제빙기 온수디스펜서 테이블냉장고는 필수라는 점입니다. 기본적인 메뉴를 만들기 위한 구성품이죠 예산에 따른 장비 선택방법 처음으로 돌.. 2023. 9. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
